2008年 04月 27日 ( 1 )

 

讃岐風ラーメン体感す  麺屋こうじ

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北久里浜に昨年12月オープンした「麺屋こうじ」
讃岐風ラーメンを掲げているが、さてそれは一体どんなもの?
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麺は自家製、出汁には白口煮干使用とな・・・
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注文したのはネギラーメン、スープは確かに讃岐うどんを彷彿させるサッパリ、スッキリ味
これは舌にやさしい私のような中年以上には嬉しいぞ。
麺がまた独特の食感、讃岐うどんに似てなくもないが、それ以上に麺としての完成度の高さに惚れた。つけ麺もあるようだし(周りの人はかなりそれを食べていた。)これは深く追求する必要アリですな。
麺屋こうじ
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by takayuki7007 | 2008-04-27 19:51 | おいしいもの